Μπορεί η πρώτη συμβουλή για την υψηλή αρτηριακή πίεση να είναι «κόψε το αλάτι», αλλά μια νέα μελέτη δείχνει πως ίσως χρειάζεται να εστιάσουμε περισσότερο σε αυτά που προσθέτουμε στο πιάτο μας – και όχι μόνο σε αυτά που αφαιρούμε.
Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Physiology – Renal Physiology, η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κάλιο, όπως οι μπανάνες, μπορεί να είναι πιο αποτελεσματική για τη ρύθμιση της πίεσης από το να επιλέξει κάποιος μόνο τη μείωση του νατρίου (αλατιού).
Η υπέρταση επηρεάζει σχεδόν έναν στους τρεις ενήλικες παγκοσμίως και συνδέεται με σοβαρές επιπλοκές όπως καρδιοπάθειες, εγκεφαλικά επεισόδια, νεφρική ανεπάρκεια και άνοια. Μέχρι σήμερα, η κύρια σύσταση των γιατρών ήταν η μείωση του αλατιού. Όμως, αυτή η νέα μελέτη αλλάζει την προοπτική.
«Συνήθως, όταν έχουμε υψηλή πίεση, μας συμβουλεύουν να μειώσουμε το αλάτι», εξηγεί η Ανίτα Λέιτον, συγγραφέας της μελέτης από το Πανεπιστήμιο του Γουοτερλού. «Η έρευνά μας δείχνει ότι η αύξηση τροφών πλούσιων σε κάλιο –όπως οι μπανάνες ή το μπρόκολο– ίσως έχει μεγαλύτερο θετικό αντίκτυπο από την απλή μείωση του νατρίου».
Το κάλιο και το νάτριο είναι ηλεκτρολύτες που ρυθμίζουν βασικές λειτουργίες στο σώμα, όπως η συστολή των μυών και η διατήρηση υγρών. Η νέα μελέτη υποστηρίζει πως ο λόγος καλίου προς νάτριο στη διατροφή είναι πιο σημαντικός από την απομόνωση της μείωσης του αλατιού.
Μέσω ενός νέου μοντέλου προσομοίωσης, οι ερευνητές μελέτησαν πώς αυτός ο λόγος επηρεάζει την πίεση του αίματος σε άνδρες και γυναίκες. Τα ευρήματα έδειξαν ότι οι άνδρες τείνουν να εμφανίζουν πιο εύκολα υπέρταση, αλλά και να ανταποκρίνονται καλύτερα σε δίαιτες με αυξημένο κάλιο.
Η Μελίσα Σταντ, επίσης συγγραφέας της μελέτης, σημειώνει: «Οι πρόγονοί μας κατανάλωναν πολλά φρούτα και λαχανικά. Ο οργανισμός μας ίσως εξελίχθηκε ώστε να λειτουργεί καλύτερα με δίαιτες πλούσιες σε κάλιο και χαμηλές σε νάτριο. Σήμερα, η δυτική διατροφή κάνει το αντίθετο — και αυτό μπορεί να εξηγεί γιατί η υπέρταση είναι τόσο διαδεδομένη στις βιομηχανοποιημένες κοινωνίες».
-(1)-(1).jpg)
